簡單來說就是，既然你們都差不多，那我做為消費者，我肯定是更認可價格便宜更為實惠的那傢，我腦子有病才選更貴的那傢。
所以這個評判標準在TVB官網公佈出來的時候，是讓無數網友異常的激動，這也是現在黑珍珠評選如火如荼非常受歡迎的原因之一，因為這是真正滿足瞭絕大多數普通食客的市場需要，一看就是在給他們謀福利，而不是類似米其林那些除瞭裝除瞭坑錢外一無是處的坑人餐廳。
李長生他們現在都是帶著口罩這些的，所以餐廳不知道他們的身份，菜上齊，正式開吃後，也不會在包間裡面盯著他們吃飯，所以不會影響到他們今天的探店，是能大致給出一個評判水平，看兩傢老字號，誰更有資格摘得港島首傢也是相當時間內唯一一傢黑珍珠二星餐廳的名頭。
“我們上次過來吃標準套餐的時候是多少一位？”
“2,980HKD ，搭配餐酒3,730HKD！”
“那這一次倒是進行瞭調整，比之前人性化多瞭，是專門配置瞭1588港幣的單人套餐，而且如果是單點，像我們三個人正常食量，配合米飯這些主食，1500港幣以內的客單價還是很合理的。”
人均客單價不是說必須隻能這麼多，而是正常消費這個價格能在享受這裡特色的同時徹底吃飽，不會餓著肚子，也不會全都是些邊角料，一點都體驗不到這裡真正的精髓。
所以這裡跟很多類似檔次的餐廳一樣，分為套餐跟單點兩種，為瞭參加黑珍珠評選，這裡跟之前是做出瞭一些調整，其中就有推出更具性價比的1588套餐，食材的品質變化不大，但在菜品上不再過分追求逼格品質，是更接地氣瞭一些，在保證體驗口感粵菜精髓的同時，讓食客能真正吃飽。
所以李長生他們是分開點的，周慧敏是點的1588套餐，李知恩是點的2980套餐，李長生是單點，人均肯定是超過瞭1500人民幣的，甚至都超過五千瞭，不過探店就是這樣，中高低端都要體驗，這才能給出最公正的評判標準。
“片皮乳豬件，皮脆肉嫩，中間抹瞭一勺甜醬，又夾瞭一塊面餅，就是分量少瞭點，味道還可以。阿敏你拿道炸釀鮮蟹殼如何？”
“超棒的創意，外殼炸得非常細膩，炸得金黃的蟹殼裡塞滿瞭蟹肉，解決瞭懶人吃蟹的千年難題，而且分量不錯，女孩子肯定能吃飽，男孩子的話分人。”
正喝著皇湯花膠雞絲羹的李長生頗為滿意的點評道：“誠意比之前強多瞭，至少這道招牌菜是每人一碗，給人觀感不錯，就是不知道能否長期保持。”
就服務跟目前的性價比就餐體驗來說，比之前來這裡的時候明顯強出瞭很多，至少能讓人覺得物有所值，這可是四季酒店裡面的招牌餐廳，名氣很大逼格很高，這樣的價格品質，就算味道沒想象中那麼好，得分也肯定不會低，高檔餐廳並不全看味道。
“這道鮮百合蓮子炒澳洲特級和牛柳粒是新菜，以前沒試過，還不錯，選用的是澳洲M9和牛。因為是炒制，牛肉有一種燒烤的香味，外部略有小小的焦質，裡面則巨嫩無比。醬香也非常入味，整個牛肉都浸泡在醬汁中，而相佐的時蔬完全沒有被醬汁幹預，百合尤其清脆鮮嫩。”
李知恩可是真正的老餮，本身就非常好吃，而且因為出身背景的關系，什麼好吃的沒有體驗過，雖然遠不到讓她驚喜的程度，但站在同檔次的餐廳評級，確實是水準線之上，比之前有誠意瞭不少，看得出，老板是真下瞭血本。
周慧敏也是指著自己另外一道硬菜贊美道：“這道蠔皇禾麻鮑三十頭拼北菇海參很好吃，而且分量很足，性價比很高，配合米飯，很好吃，基本上能把人直接吃飽，這個1588套餐雖然菜品不多，但誠意十足，到時候鐵定會大受歡迎。”
李長生聞言，直接是拿起一碗米飯倒入瞭一些湯汁進去試瞭口周慧敏咬過的鮑魚海參，頗為贊許道：“雖然是幹貨，個頭也不大，但這鮑魚是嚴選的日本幹鮑，品質非常好，吃在嘴裡有一種海水的味道，海參仿佛像肥腸一樣，纖維很細，巨滑無比，連北菇都展現瞭蘑菇的最高水平，新鮮軟嫩，很讓人驚喜。”
“最後還有炒飯啊，是龍景軒炒飯嗎？跟之前比起來如何，有沒有戴龍的皇帝炒飯好吃？”
“隻是一般的堂食，應該差不多，主廚親自出手另說，彈牙的蝦仁，黃金的炒蛋，濃鬱的青蔥香，顆粒分明，水準線上吧，還可以。”
三人就這樣一邊吃一邊點評，既有拍照，也有把每道菜的觀感描述一下，尤其是針對自己的套餐品類跟品嘗的美食進行專業評估，不單單是味道，價格本身也很重要，1588的套餐肯定是比不過2980的，而李長生那邊的招牌菜高品質菜品自然是更比不過，一分錢一分貨，中餐的食材品質也一樣很重要。
大約是吃瞭接近一個半小時後，李知恩直接說道：“投票吧，我投龍景軒。”
周慧敏點瞭點頭道：“我也投龍景軒，這裡現在的價格很親民，體驗感很好。”
李長生也是這樣認為的，大班樓不差，甚至下限更高一點，但價格也是真貴，所謂的客單價可不單是套餐，而是點菜，還必須是帶米飯跟一些硬菜才夠標準，卡的很死，體驗感確實是差點，不過那邊的定位就是這樣，也沒辦法學龍景軒這樣，所以見仁見智吧。