罌粟花開得艷,醉人也芳香。在西部曾經是遍地的芳香,禁受不住誘惑的人就在花海裡醉倒瞭,醉得一直不清醒。
王丹笑著說:“說上海菜就不能不說菜泡飯,綠的薺菜,白的米飯,飯要新煮的才嫩,蝦米調鮮,湯水要清,吃到嘴裡才感覺到清新鮮嫩。”
大傢剛要盛飯吃就被王丹攔住,嬌笑著說:“這個不急,最後才吃。”
王峰說:“那我們先吃哪個?”王丹說:“我說一個你吃一個,就先說這個如意鴨卷鮮,先是把鴨肉切塊皮朝下碼在碗裡,雞蛋攤成蛋皮,抹上蝦茸,卷成如意卷,蒸熟後切片,碼在鴨塊四周,關鍵是蒸,要恰到火候,火大瞭就爛瞭,火小瞭就沒有鴨肉的香味,還要有雞,要煮成清湯,隻要鮮味,這樣你才感覺到鮮、香、嫩滑的味道。”
大傢已經來不及瞭,就紛紛吃進口中,一片嘖嘖的贊嘆惹得王丹臉紅得像桃花。
周冰看著王丹說:“不知道回誰有福氣娶瞭你。”
王丹說:“誰有福氣誰知道。”
周冰說:“這道菜叫做天下第一鮮,這道菜的最大特點就是鮮。裡面有文蛤肉、蔥花、薑末,在炒鍋上火,倒入生油,待油溫至九成熱時,將準備好的文蛤肉等一起倒入油鍋,快速翻炒,火要旺,文蛤肉表面蛋白迅速凝固,鮮汁才不易滲出,這樣才能保持鮮味。文蛤味美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養素。據《本草綱目》中記載,以治瘡癤,解酒素養,消癰疽等有療效。又據近代研究,不能抑制肝癌、平哮喘、治老慢支、淋巴結核、甲狀腺腫大等,有很好療效,常食能滋補健身。從唐人開始,文蛤就已作為貢品進入禦廚,含液,口感滑嫩,鮮冠群菜,看個體似銀斧燦燦,看全部則玉色溶溶,堪為以色美、形美、味更美的珍饈。文蛤味極鮮嫩,營養豐富,被譽為天下第一鮮,當之無愧。”
沒等說完,天下第一鮮已經空瞭盤子。
王峰說:“虧得我下手及時,否則就已經隻好想像它的鮮味瞭。”
我說:“果真是含液,口感滑嫩。”
王峰說:“如美女明眸,水汁就含在眼裡,潤得如雨後花露。”
王靜說:“你們就知道貧嘴,可是冰姐卻沒有吃著。”
周冰說:“有人誇我的成果,心裡就飽瞭。”
孫儷小聲說:“看你們年齡和我相差無幾,怎麼會做這樣地道的菜。”
王丹笑著說:“當你急著嫁人的時候就自然會瞭。”
幾個女人就開始講起瞭上海話,我和王峰也聽不懂,就能聽清女人的笑聲。
王峰似乎對酒已經失去興趣,喝瞭杯酒就盯著盤中菜。
王丹說:“這道菜稱作白汁鮰魚,這道菜要做好就必須放豬油,鮰魚味腥,用豬油會使香味更足,竹筍清香,可以彌補豬油的油膩,旺火,放入豬油,燒至七八成熱,下蔥、薑煸出香味後撈出,再放入鮰魚塊稍煎,烹酒後加蓋加重燜,以去其腥味,隨即下筍片,加鹽、糖、清水,加蓋燒開後用小火燜燒15分鐘左右,再用旺火稠濃鹵汁,就做得瞭,你看色澤乳白,肉質細嫩,鹵汁稠粘,滋味鮮美。”
王峰夾瞭一塊放入口中,連連點頭,笑著說:“美女做魚,妙極妙極。”
孫儷拉瞭一下王峰的胳膊說:“就吃菜,不要胡說八道。”
我說:“就讓他說吧,否則憋死瞭可就需要你人工呼吸瞭。”
周冰說:“能得到客人的誇獎,你這個主婦可是有面子瞭。”
王丹嬌笑著說:“周冰你可也是主婦吆。”
我說:“不要搗漿糊瞭,喝酒。”
王丹、周冰就笑著臉招呼大傢。
王峰說:“接著說:“我可是虎視眈眈瞭。”
周冰說:“這道菜名字叫做兩香問政山筍,本是徽州山區傳統風味菜。問政山筍是安徽歙縣問政山所產之筍,筍殼黃中泛紅,筍肉清白,異常鮮嫩且微甜,問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩,但不夠香,到瞭上海就加上香腸、香菇等增香,則彌補瞭不足,其作法是將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜,中途加進香腸、香菇。成熟後去骨裝盤,菜品有紅的香腸、褐色香菇、奶黃山筍,三色交應。筍經燒燜則入味透、質脆嫩,有香腸、香菇等混合芳香,使人目不暇接,垂涎欲滴。”
我說:“好個彩色繽紛的菜,不知味道如何。”
王靜說:“非常好吃,姐姐很久沒給我做瞭。”
孫儷也說:“都是在飯店裡吃,傢裡還真沒做過。”
王峰說:“我已經看見大閘蟹,這回我不需要故事瞭。”
看著王峰已經嚼在嘴裡的大閘蟹我說:“多吃些薑,小心壞肚子。”
王丹笑著說:“大閘蟹是最需要火候的,先是要保證蟹是鮮活的,要在鹽水裡讓它把泥吐幹凈,然後活著放入蒸屜,隻要聽不見蟹的活動,過一分鐘就好瞭,這樣才能保證蟹的鮮美。”
王峰嘴裡嚼著一隻蟹腿說:“美女,我今天是服瞭上海女人瞭,飯菜做得好,還有嘴巧,娶回傢,好瞭胃,盼耳背。”
周冰說:“為什麼要盼耳背。”
王峰說:“太能說瞭,男人就受不瞭。”
一桌子人就笑瞭,兩個女人臉就紅瞭。
吃完瞭大閘蟹,王峰看著一盤蓮子就愣住瞭,吃一口,酸甜可口,味道甜美,禁不住用勺子大口吃起來。
周冰嬌笑著說:“冰糖湘蓮也有這種吃法。”
我說:“北方人就是大塊的朵頤,吃起來痛快,不像南方人吃起飯來像個小媳婦。”
王峰說:“沒錯,大塊吃肉,大碗喝酒,那才痛快。”
王靜說:“進瞭水泊梁山。”
我說:“我就是強盜,搶你去做壓寨夫人。”
周冰嬌笑著說:“上海的山頭也不知道在哪裡,就看見大煙囪瞭,你們就在那兒搭個窩吧。”
王丹說:“王峰,嘗一下炒鱔糊,這可是道名菜,梁實秋曾在一篇專論吃鱔的文章裡說炒鱔糊是因為鱔不夠大做不成鱔絲的等而下之策。但你嘗一嘗上海的炒鱔糊滋味,咸中帶甜,油而不膩,到讓梁實秋笑不起來瞭。”
王峰嘗瞭一口大聲叫好。
菜已吃得,酒已半酣。
王丹說:“吃些點心,喝碗菜泡飯吧。生煎饅頭、棗泥酥餅、一口酥是買的,油汆排骨年糕是自己做的。”
王峰看著色澤金黃,小巧玲瓏棗泥酥餅,嘗一口外皮酥松,餡香甜可口,王峰伸出瞭大拇指。
周冰就夾瞭塊一口酥給王峰說:“這個也很好吃,酥松油潤、不膩嘴,具有鮮蔥、椒鹽甜香味和芝麻香味。”
王峰說:“這次可真沒有白來上海,既飽口福,又看美女,我已經忘記蜀國在什麼地方瞭。”
孫儷就拉瞭一下王峰,王靜看見瞭就說:“孫儷可就在你旁邊,註意言行。”
幾個女人嘻嘻笑笑地就收拾著飯桌,廚房與飯廳全是聽不懂的上海話。我們就去瞭露臺。”
王峰說:“沈靜向我問過你的消息。”
我說:“沈靜?”王峰說:“你難道忘瞭。”
我說:“怎麼可能。”
看著我沉思,王峰說:“你在想什麼?”我說:“想蘭州,很荒唐,可是我現在又陷入荒唐。”
王峰說:“你的性格決定瞭,順其自然吧。”
我說:“沈靜怎麼樣?”王峰說:“她在美國,好像在攻讀博士。”
我說:“隻有祝福她瞭。”
王丹就在下面喊著,下來吃水果吧。”
幾個女人坐在沙發上說著上海話,王峰像征性的吃瞭幾片水果,就要告辭。我說:“多坐一會兒吧,是星期天。”
王峰說:“晚上在聊天,該讓美女們休息一下瞭。”
王丹說:“李超,你不要忘瞭還有個美女等著呢。”
孫儷臉就紅瞭。
我說:“那就放你的假,回去好好折騰,要不要我給你準備偉哥?”王峰說:“現在還不需要,需要的時候你可要說話算數。”
周冰說:“你們男人真是沒正經的。”
王靜一直陪著我,直到我上瞭開往武漢的飛機。
分別時王靜說:“我愛你,你給我的禮物我很喜歡,我會好好珍藏的。”
我說:“不用珍藏,我會給你買。”
到瞭武漢,王杉開著車接我一直到瞭一個小區,清雅豪庭。
我說:“接到這裡幹什麼?”小杉說:“這是你的住所。”
進瞭屋,窗戶都開著。小杉說:“滿意嗎?”我說:“太大瞭,能住下幾個人。”
小杉說:“一間臥室,一間書房,一間客房,還有個保姆間,我們的總經理可不能太委屈瞭。”
我說:“謝謝。”
小杉說:“你什麼時候上班?”我說:“明天就上班。”
小杉說:“沒有準備的嗎?”我說:“連睡衣你們都準備瞭,我還準備什麼?”小杉說:“那就明天見。”
躺在浴缸裡才想起給豆豆打電話。
豆豆接瞭電話就說:“我馬上就到,到瞭再說。”
我說:“我在洗澡。”
豆豆說:“我離你很近,挨著。”
看著我光著身子就給她開門,豆豆就笑瞭,嬌嗔著說:“也不害羞。”
我趕緊跳回浴盆說:“浴盆很大容得下你,進來一起洗吧。”
豆豆說:“要我陪你洗澡有什麼好處?”我說:“洗完澡自然給你。”
豆豆進瞭浴盆就趴在我身上。
豆豆說:“今天是你的生日,我還想去上海呢,知道你來我早就等你電話。”
我說:“我到忘瞭。”
豆豆說:“人傢沒有忘。”
我說:“老婆,來啵一個。”
豆豆說:“誰是你老婆?”可還是親上來,兩個乳房就壓上來。
豆豆說:“沒來得及給你買禮物。”
我說:“你就是最好的禮物。”
豆豆說:“你這個小色鬼。”
我說:“老婆,我可要進去瞭。”
豆豆說:“已經進去瞭還說什麼。”
我說:“那也是禮節性的,這回就動真格的。”
豆豆說:“人傢剛來過例假,你要慢點,別弄傷瞭。”
我說:“那就輕歌曼舞。”
在水裡雲中漫步,我們都非常陶醉,周冰就來瞭電話。
周冰說:“豬,你生日快樂。”
我說:“謝謝,你怎麼知道。”
周冰說:“這你就不用管瞭,是不是又和女孩子玩耍。”
我說:“我在洗澡,怎麼玩耍?”周冰說:“浴吧。”
我說:“沒錯,一個乳房大大的女孩就趴在我身上。”
周冰說:“就想吧。”
我說:“我還摸著她的屁股,好滑呀。”
周冰說:“我想你瞭。”
我說:“不是吧,我今天才到武漢。”
周冰說:“可我就是想。”
我說:“我要洗澡瞭,先不給你說瞭。”
周冰就在電話裡咂咂的吻著。
豆豆說:“又是個女孩子?”我說:“不是,是我能那樣說。”
豆豆說:“你不用解釋。”
我說:“我沒解釋。”
豆豆說:“你沒解釋也不用這樣使勁,人傢都疼瞭。”
我說:“就讓你疼。”
豆豆說:“不行瞭,我來瞭。”
我說:“我就。”
豆豆剛軟軟地躺在我身上,我的電話又響瞭。
王丹在電話裡很生氣地說:“打瞭半天才通。”
我說:“剛才接瞭個電話。”
王丹說:“是不是周冰那個狐貍精。”
我說:“生什麼氣。”
王丹說:“今天是你生日,王靜要我問候你一下。”
我說:“謝謝。”
王丹說:“是不是又在幹什麼事情,你怎麼氣喘籲籲的?”我說:“正在洗澡。”
王丹說:“註意一體,不要太過瞭。”
我說:“我知道瞭。”
王丹掛瞭電話,豆豆說:“像個媽媽,誰這麼嘮叨。”
我說:“一個大姐姐。”
豆豆說:“李超,你能不能讓我稍微肅靜一下。”
我說:“怎麼瞭?”豆豆說:“王靜我就有些忍不住瞭,你可千萬別再給我上套瞭,我會受不瞭的。”
我說:“不會的,我愛你老婆。”
豆豆說:“我不是你老婆,是你的玩物。”
我說:“你就是我老婆。”
豆豆說:“見面就幹,沒有別的事,還老婆呢?”我說:“誰叫你迷人呢?”豆豆說:“你就抹蜜吧。”